江戸時代、食処で食していたであろうメニューや御殿さんや大名さん方が食べていたであろうメニューとは異なり、ごくごく普通レベルの生活をしていた住民が食べていた食事風景が想定出来るような文庫です。
簡易的なイラストがところどころ少しありますが、ほぼ活字だらけです。
日本の歴史書物にはあまり掲載されることはないのではないかなと思える、世間一般的な平凡な日々の食事や人とのかかわり等の情景があらわれていて、食に興味深い方や食の歴史を深く知りたい方には、凄く面白みを感じさせてくれる本だと思います。
料理に使う調味料は、素材のみ→塩のみ→味噌のみ及び酢のみと発展したのですね。
醤油が使われるようになったのは、まだずいぶん先のことだったんだ・・。
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