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リピ確定! 身近な食材でパパッとおいしい 韓国料理でひとりごはん 単行本 – 2022/2/24
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いま韓国では「おひとりさま」がブーム。自分を癒すための「ひとりごはん=ホンパブ」が注目され、一人で楽しめる料理が増えています。本書ではそんなひとりごはん70品を掲載。定番からK-POPアイドルや俳優のモッパンでもおなじみの料理まで、日本の食材を使い、1人分を手軽に作るためのアイデアが満載です。
- 本の長さ128ページ
- 言語日本語
- 出版社KADOKAWA
- 発売日2022/2/24
- 寸法18.2 x 1 x 23 cm
- ISBN-10404605610X
- ISBN-13978-4046056108
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出版社より
商品の説明
著者について
都内にて韓国料理教室「韓サモ hansamo」を開催していて、予約がとれない人気となっている。テレビや雑誌にも多数出演。2020年より始めたYouTubeチャンネル「ヨンジョンの本格 韓国料理レシピ」では初心者でも簡単に作れる韓国家庭料理の作り方をレシピ付きで紹介し、人気となっている。
登録情報
- 出版社 : KADOKAWA (2022/2/24)
- 発売日 : 2022/2/24
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 128ページ
- ISBN-10 : 404605610X
- ISBN-13 : 978-4046056108
- 寸法 : 18.2 x 1 x 23 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 45,722位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 54位エスニック・アジア料理本
- カスタマーレビュー:
著者について
韓国料理ブログ「眞味」http://kankoku-ryouri.jp/profile/
韓国料理教室「韓サモ」hansamo http://kankoku-ryouri.jp/hansamo/hansamo-sch/
主宰 キム・ヨンジョン
韓国の京機道(キョンギド)の富川(ブチョン)という
上野アメヨコのような街の出身。
5姉妹の4番目の娘として生まれる。
現在は東京都葛飾区在住で二人の男の子の母。
大学卒業後、韓国POLA化粧品に勤務。
各支店に新製品の説明をする立場だったことから
日本語習得のために来日。
日本語学校卒業後、美容にも興味を持ち、
美容専門学校に入学し美容師の資格を取得する。
その頃、現在の夫と知り合い、2002年に結婚。
姉妹が5人もいたため、
小さな頃からキムチづくりなど母親の料理を手伝い、
学生時代に働いた韓国料理店でも
料理の勉強をしていたことから、
その味をレシピにしてみたところ、
韓国の家族や友人、夫にも美味しいと評価を得て、
母親からは「お前が1番うまい」と免許皆伝。
「ブログを書いてみれば」という夫のアドバイスで
2010年に立ち上げた、
・お店に負けない韓国家庭料理レシピ『眞味』
は、月間15万PV。
2011年からは、
・韓国家庭料理教室「韓サモ」を主宰する。
丁寧に実践形式で教える方法が評判となり、
開講当初より予約の取りにくい人気教室となる。
2013年8月から発行している、
・メールマガジン
「人気料理教室の美味しいコツが学べる 韓国料理のコツのコツ」
http://kankoku-ryouri.jp/merumaga-2/
は3カ月で読者1000人を超える。
韓国準政府機関や企業、情報サイトへのレシピ提供多数。
TBS「はなまるマーケット」への出演や公共施設の講師など幅広く活躍中。
趣味は毎晩、夫といろんな話をしながら晩酌すること。
【キムヨンジョン略歴】
・1974年生まれ(38歳)
・1999年 来日 日本に来て14年目に入りました
・2010年10月
ブログ 韓国料理店に負けない!韓国家庭料理「眞味」スタート
おかげさまで月間15万アクセス!
・2011年6月より 韓国情報サイト「ほっとコリア」で
韓国料理レシピコーナーを担当開始
・2011年 11月 韓国料理教室「韓サモ hansamo」を主宰
こちらもおかげさまで申し込みスタート後、
毎月数十分で満席となる人気をいただいています
・2012年 2月 富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
・2012年 7月 東和東和地域学習センター 韓国料理教室講師担当。
・2012年 8月 TBS「はなまるマケッート」に出演
・2013年 2月 韓国料理教室「韓サモ hansamo」プレミアムスタート
・2013年 7月 韓国準政府機関「韓国農水産食品流通公社」にて
韓国料理レシピコーナーを担当開始
・2013年 8月 メールマガジン「人気料理教室の美味しいコツが学べる
韓国料理のコツのコツ」発行
http://kankoku-ryouri.jp/merumaga-2/
現在もいくつかのコンサルタントや講師の話が進行中
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
ケランチムやキムチチャーハンなど作りましたが本当に美味しいです。
料理本はたくさん持っていますが時々、ん?って感じの味の時もありますが
ヨンジョンさんの料理は味がいい。
家族にも好評です!
買ってよかったです!!
キムチを家で漬けるようになったり、トッポッキを自分で作るようになったり…
大好きな韓国料理の世界が広がっています。
ヨンジョン先生の作り方や材料のの揃えかたは日本の事情に合わせた代替えオプションも紹介してくれるのでとても便利です。味付けについても辛いもの好き~ちょっち苦手な人用まで幅を持たせてくれるので調節がしやすく、美味しく仕上がり満足度が高い!
これからも日本ではまだ馴染みに薄い家庭料理などもヨンジョン先生のレシピを期待しています♪
こちらは、ひとりごはん、ということで
お手軽に韓国ご飯を楽しめる内容となっているのですが、
「コムタンの素」を使ったレシピが
いくつかあり
少し残念に感じました。
市販の素を使用するレシピを掲載するなら、
家にある調味料などで作れる別のレシピを掲載してほしかったです。
カムジャタンのレシピが無かったのが、個人的に残念でしたが、他のレシピも挑戦したいと思うような、写真も満載なので、楽しみに一つずつ作ってみたいです。
加えて本書で特筆すべき推しポイントは、タイトルのとおり「ひとりごはん」なんです。
独り暮らしの方はもちろん、家族は辛い物が食べられない…日本人あるあるではないですか?(我が家もそうです)
そんなカプサイシンマニアももう我慢しなくて良いのです!一人分だけ作れます。
更に更に、YouTubeも共通するのですが日本の一般的なスーパーで手に入りやすい材料を使って本格韓国レシピを作ってしまうところがもう一つの推しです。
エスニック料理あるあるで買ったはよいけど1回しか使わなかった食材問題も起こりません。
韓国の魚醬は無ければナンプラーでOKとか、サンゲタンは骨付きのとりモモ肉で作りましょう、とか。
旅行で韓国を訪れた時に食べたり、韓流ドラマに出てきたりする一般的な外食メニューがほぼ網羅されているので韓国料理の本を1冊、という方にお勧めです。