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食と農の進化 (日経ムック) ムック – 2022/6/2

3.7 5つ星のうち3.7 32個の評価
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購入オプションとあわせ買い

人にとって根源的な課題である食と農。
さまざまな課題をテクノロジーと新たな仕組みで解決する!

様々なテクノロジーの進化、持続可能社会に向けた挑戦などの状況をふまえ、日本のみならず世界規模で食と農をめぐる議論が繰り広げられています。本ムックでは日本の読者に向け、食と農をめぐる各テーマ別に、考えるべき論点は何か、未来に向けて考えられる方向性は何かを、具体的に取り組んでいる国内外の事例を組み込みながら紹介していきます。

特に日本は人口減・高齢化、ライフスタイルの変化により、食品需要が減少傾向しています。その一方で、担い手不足による農業の衰退、水産資源の減少など、食の自給率は低下傾向で、レジリエンスが損なわれています。

テクノロジーや新たな仕組みづくりによって日本の食の生産・流通効率を大幅に向上させ、持続的に儲かる産業に変革させる取り組みの紹介を通し、現状の課題を多方面から分析し、解決策を示します。

【目次】
巻頭対談1 日本ハム代表取締社長役・畑 佳秀氏

巻頭対談2 農林水産事務次官・枝元真徹氏

Part1 食を通した課題解決型のウェルネス、ウェルビーイングの追求

Part2 サステナブル(環境系問題)な新たな農業生産モデルの確立

Part3 食品の安定供給、バリューチェーンの環境負荷低減を可能とするテクノロジー

Part4 食と農による地方創生
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  1. 本の長さ
    102ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    日経BP 日本経済新聞出版
  4. 発売日
    2022/6/2
  5. ISBN-10
    4296113925
  6. ISBN-13
    978-4296113927
  7. すべての詳細を表示
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著者について

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アクセンチュアは、ストラテジー & コンサルティング、インタラクティブ、テクノロジー、オペレーションズの領域で、すべてにデジタルの力を組み込んだ幅広いサービスを提供する世界最大級の総合コンサルティング企業です。世界最大の規模を誇る先端技術とインテリジェント・オペレーションセンターのネットワークに裏打ちされた40を超す業界に向けて、豊富な経験と専門スキルを生かしたサービスを提供しています。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日経BP 日本経済新聞出版 (2022/6/2)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2022/6/2
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 102ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4296113925
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4296113927
  • カスタマーレビュー:
    3.7 5つ星のうち3.7 32個の評価

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5つ星のうち1.0 つまらない
2023年3月24日に日本でレビュー済み
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アクセンチュアの広告です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Kindleユーザー
5つ星のうち5.0 読みやすい本だった
2022年7月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
農業分野のトレンドが知りたくて購入した。ムック本で読みやすいだけではなく、期待以上に様々な視点が盛り込まれており、内容も為になった
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon Customer
5つ星のうち5.0 日本の食産業の未来は明るい
2022年6月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
一部事例を除いて国内の話が中心なのは、テーマ上仕方なかったのかもしれないが、食の問題はグローバルに広がっており、少し残念。また、農協や通常の農家など旧来のプレイヤーの声も聞きたかったところ。
ただ、食と農に関する未来を見通すトピックを幅広く取り上げており、かつ単なる論考に終わらず最新のテクノロジーから地方創生まで、前線プレイヤーの生の声を読むことで、日本の食産業と農業の未来を感じさせてくれます。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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小林 啓治
5つ星のうち2.0 思っていた内容と違った
2023年1月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
日本の食糧自給率の危うさはコロナ禍以降2022に起こった世界の動きから重要だと
考えているのですがその危機感を楽観に変わるようなヒントがもう少し参考にした
かった。
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