カレーが好きだったというより、
カレーはベジしやすく、スパイスが消化を助けてくれ、
健康になれるのに美味しいのではまっています。
だからもちろんレトルトとか欧風カレーは食べません。
その中でも、正統派のアーユルヴェーダの概念を
きちんと周到している店が好きです。
ナタラジ、は、厳格なベジのヨガやっている人がよく勧めていて、
多分、全店に行ったことがあります。
東京に行くと、あんなに死ぬほど飲食店があっても、
私がお腹を空かせてたどり着く先にいつも「ナタラジ」があって（笑）
最近も渋谷に新店が出来たのも知らないで、
「今回は変わった店にいけるぞ」
と思って空腹に耐えかねた先に、
新店が看板を出していて、
「どんだけだ」と思いながら、
ベジバイキングを堪能した記憶があります。
とにかく、野菜が美味しいカレーが堪能できる。
・・・それが、この本では、簡単に作るレシピが満載！で、
とてもうれしい。お家で楽しめる～～～です。
カレーをイチからっていうと、結構手間なレシピが多く、
本場帰りの人の本を買ったりすると、
材料がそろわないとか、
レシピ見ているだけで面倒で、
インド旅行のノスタルジーがないとモチベーション沸かない感じですけど、
これは簡単で、日本の生活になじみそうなのが良いです♪
お肉やお魚を使うレシピは、他の本にはうんと載っているので、
こういうベジカレー本を待っていた。
ベジにはお勧めです。
カレー以外のスナックなどのレシピも満載。
ナタラジ万歳。
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