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出版社より
シンプルな材料だけで美味しく作れる
低糖質スイーツは味気ないと諦めていた方、大好きなスイーツを我慢してきた方にこそ試してほしいレシピが詰まっています。
作り方も、ほとんどは順に混ぜていくだけ。一番難しいレシピでも、メレンゲを別のボウルで作って最後に混ぜ合わせるだけです。
ダイエットや制限の中でも、リッチで美味しいスイーツを楽しめる
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ガトーショコラプレーンなガトーショコラのレシピ。甘さ控えめに仕上げました。バターで作ると風味がよくなりますが、菜種油などに置き換えても作れます。 |
ブランデーとペッパーのチーズケーキブランデーの豊かな風味をブラックペッパーでピリッと引き締めたチーズケーキ。ついあとをひく美味しさです。白ワインにも合います。 |
バナナブレッド糖質の高いバナナを使用していますが、おからとアーモンドパウダーで糖質オフ。ラム酒とシナモンの風味はお好みで。 |
クリームチーズとレモンのマフィンクリームリーズとレモンの風味が爽やかなマフィン。バスケットに詰めてピクニックに行きたくなっちゃいます。 |
著者：山本蓮理（やまもと・れんり）
低糖質＆低カロリー＆グルテンフリースイーツ専門店『夢見菓子』オーナーパティシエ。
低糖質＆低カロリースイーツレシピを発信する『夢見レシピ』主宰。
パティシエとして砂糖や小麦粉を大量に使ったスイーツの商品開発と試食を繰り返す中で、体重増加や栄養不足を強く感じるようになり、低糖質スイーツの研究を始める。
「ダイエット中の人や、健康に気をつかっている人にもストレスフリーに甘いものを楽しんでほしい」という思いのもと、低糖質スイーツの開発・レシピ提案を行っている。
これまでの経験を生かして資金・資格なしからのお菓子屋さん開業支援も展開し、レンタルキッチン事業や開業相談も行う。(一社)フードアナリスト協会認定講師としても活動している。
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| 低糖質のキッシュとタルト ケークサレ シンプルで美味しい塩味の焼き菓子 | シンレス京都のレシピそのまま！ 低糖質なのに本格派のお菓子 | |
| カスタマーレビュー |
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| 価格 | ￥1,650 | ￥1,650 |
| 内容紹介 | お菓子作りに慣れていない人でも簡単に作れ、食事にもなる低糖質の焼き菓子レシピ集です。キッシュやタルト、ケークサレにセイボリーなど53のレシピが楽しめます。 | 糖質やカロリー、グルテンを抑えながらも、味わいや食感も追求した「シンレス京都」のレシピをそのままに、家庭でも再現できるようにアレンジして紹介するレシピ本です。 |
イメージ付きのレビュー
おからマフィンとアーモンドアップルケーキ
手始めに簡単なおからマフィンを作ってみました。優しい甘さがとてもおいしかったです。バナナは勝手に載せたのですが、ない方がマフィンそのものを味わえておいしかったです。次はアーモンドアップルケーキを作ってみました。グルテンフリーとは到底思えません。誰に出しても、ノンシュガーグルテンフリーとは気づかれないと思います。どちらも最高においしかった。他のを作るのも楽しみです。材料が簡単、安いのもいいですよね。難点は、おいしすぎて、一切れでは済まないところ^ ^笑
