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田村陽至
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捨てないパン屋 Kindle版

田村 陽至 (著) 形式: Kindle版
4.4 5つ星のうち4.4 96個の評価
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  1. 本の長さ
    173ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 付箋メモ
    Kindle Scribeで
  4. 出版社
    清流出版
  5. 発売日
    2018/11/16
  6. ファイルサイズ
    10713 KB
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    有効
  8. Word Wise
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商品の説明

出版社からのコメント

店舗経営をしたい方、店舗経営に悩んでいる方、起業家を目指す方におすすめの本。

著者について

1978年、広島県生まれ。「ブーランジェリー・ドリアン」店主。祖父の代から続くパン屋の3代目。東京の大学を卒業後、職を転々とし、モンゴルへ。27歳のときに、傾いた家業の手伝いをスタート。売上の伸びない現状を打破するために、2012年、1年半の休業ヨーロッパ修業を経て、店を再スタート。菓子パン、総菜パンの販売をやめて、4種類のパンのみとし経営が好転。この夏は2か月間の夏季休暇をとる。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B07YXJCWKB
  • 出版社 ‏ : ‎ 清流出版 (2018/11/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/11/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 10713 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ Kindle Scribeで
  • 本の長さ ‏ : ‎ 173ページ
  • カスタマーレビュー:
    4.4 5つ星のうち4.4 96個の評価

著者について

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田村陽至

田村陽至

Brief content visible, double tap to read full content.
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亜細亜大学を卒業後、北海道や沖縄で山・自然ガイド、環境教育について修業。

その後、２年間モンゴルに滞在しつつ遊牧民ホームステイなどエコツアーを企画。

帰国後の２００４年、祖父の代から３代続くパン屋を継承した。

２０１２年には１年半休業してヨーロッパでパン屋修業を行い、店をリニューアルして現在に至る。

再スタート時には「手を抜き」４種類のパンのみとした。

１０年間毎年、約４０日間の夏期休暇を取り、ヨーロッパの国々のパンを学ぶ。

２０１８年の夏は２か月間の夏季休暇をとり、モンゴル最西端の鷹匠の村に発酵食の調査に入った。

カスタマーレビュー

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5つのうち4.4つ
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愛？情熱？(笑)
5 星
愛？情熱？(笑)
Abe内閣　働き方改革　うたうなら　コチラニ学んで下さいねほんまのほんまに　日本民族を　大事にしたいならば。
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上位レビュー、対象国： 日本

えんちゃん
5つ星のうち5.0 何故パン屋は過酷な労働者なのか？
2021年1月2日に日本でレビュー済み
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かおりん
5つ星のうち5.0 豊かさのレシピ本
2020年10月12日に日本でレビュー済み
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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kibomikku
5つ星のうち5.0 パン屋の話だけじゃない、日本の閉塞感を打破するために
2019年2月17日に日本でレビュー済み
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10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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梅さん
5つ星のうち4.0 無難に使えております。
2023年11月14日に日本でレビュー済み
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渡邊佐資
5つ星のうち5.0 個性を出す意味とは
2019年12月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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sol
5つ星のうち5.0 読んでよかった
2019年2月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
あい
5つ星のうち5.0 働き方革命を実践した素敵なパン屋さん
2019年6月29日に日本でレビュー済み
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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わがままレイラ
5つ星のうち4.0 過酷なパン屋の労働を画期的に変える
2019年2月5日に日本でレビュー済み
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16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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