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ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ 単行本 – 2020/12/9

4.6 5つ星のうち4.6 352個の評価
すべての形式と版を表示
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ベルギーのパティシエ直伝! あの本格スイーツも自宅で作れる

本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    KADOKAWA
  4. 発売日
    2020/12/9
  5. 寸法
    18.3 x 1 x 25.7 cm
  6. ISBN-10
    4046050241
  7. ISBN-13
    978-4046050243
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ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
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商品の説明

著者について

●レソンシエル:ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の洋菓子店で数店舗修業ののち、チョコレートの本場ベルギーへ。ショコラティエになる。2015年、ベルギーにて若手パティシエの登竜門コンクールで優勝、2019年、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートアワードファイナル」でシルバーを受賞。2018年、レシピや旅の動画をYouTubeに投稿開始。美しい動画や優雅なBGMに癒されるとフォロワーの評価が高い。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ KADOKAWA (2020/12/9)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/12/9
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4046050241
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4046050243
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.3 x 1 x 25.7 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.6 5つ星のうち4.6 352個の評価

著者について

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見やすい！わかりやすい！とっておきの本！
5 星
見やすい！わかりやすい！とっておきの本！
早速本を見ながら作ってみました。動画ではわかりにくかった箇所も丁寧な説明と写真でわかりやすく初心者でも作り上げることが出来ました!春夏秋冬にわかれレソンシエルが隣にいて話しかけながら一緒に作っているような感覚になるおしゃべり風な構成も楽しみながら読みました。コロナ禍の中全部制覇できるといいな。おうち時間も楽しまなくちゃね。
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上位レビュー、対象国： 日本

鈴木
5つ星のうち5.0 良かった
2022年11月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
説明道理の本でした。速かった。
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 美しい…！
2021年10月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いつも動画を見ていてファンです！
この本と動画と同様、美しいスイーツ(もはや作品)がたくさん掲載されていて…レシピ本だけど、作るとか作らないとか関係なしに見ていてとっても癒されます…！
わたしの知らないベルギーの事が詳しく書いてあって読むのも楽しかったです。
今度表紙のメルヴェイユ、食べたことないけど作ってみようかなと思います。
動画ファンの方は買って損はないかと！
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 改めて気付かされた。
2021年7月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本のおかげで出来るレシピが増えました、今まで作ったガトーショコラの作り方と味、食感が違うまるで別の物を作った感じです。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 うつくしいお菓子です
2022年1月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とてもていねいに作られたうつくしいケーキばかりで、見ていてうっとりします。作り方がていねいに写真入りで解説されているので、わかりやすいです。ただ、本格的なケーキなので、手順が多く、自分で作るのはハードルが高いですね。いろんな技術を参考にして、自分のベーシックなお菓子作りに生かしたいと思います。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
morbie2
5つ星のうち5.0 レシピも著者しんも素晴らしい！
2021年4月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
著者さんのYouTubeファンでしたので、待望の書籍化。
プロの技、手の動き、どれも美しく、ボウルやカップから綺麗に材料をこそげ取る所も気持ち良いです。道具もYouTubeで見ているいつものあれ、みたいな感じで愛着を覚えてしまいます。
丁寧で、素人の私もお手本としたくなるパティシエさんです。
レシピ本を買っても1.2品しか作らないことが多いのですが、この本は動画のお手本もあるせいか、5品目クリアです。
全品制覇のやる気を起こさせてくれます。絶対に買って損はないです。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
とんこつ
5つ星のうち5.0 一つ一つが綺麗
2021年7月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
見ているだけで綺麗なお菓子がたくさんでてきて幸せな気持ちになれます。母の誕生日はこれを見ながらケーキを作る予定です。とてもわかりやすいので頑張れそうです👍🏼
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ベリー
5つ星のうち5.0 YouTubeのファンでした。
2021年3月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
綺麗な写真。どれも少し凝ってるけど本格的なお菓子が作れるレシピです。
時間と材料費はかかるけど、特別な時に作りたくなるケーキです。YouTubeもとても素敵な映像と音楽で見てるだけで癒されます。
手元に本として残せて嬉しいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
そら
5つ星のうち5.0 買って損は無し！
2020年12月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
新作の新しいレシピがほとんどで、既にYouTubeに載っているレシピも改良されてさらに分かりやすくなっている。YouTubeのリスナー購入者の事を考えて、飽きさせない内容だと感じた！
写真もきれいでページをめくるたびにわくわくが止まらない！写真集の様です。
全工程丁寧な解説と写真付き。
春夏秋冬1年通して楽しめてとにかく丁寧な内容だと感じた。
ヨーロッパの暮らしのコラムも盛りだくさんで値段が安く感じた。
元々YouTubeのファンでしたが、この本で人柄など新たな魅力を引き出していてますます好きになった！
39人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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