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そば粉100%のおいしいパンとレシピ 単行本 – 2019/7/11

4.2 5つ星のうち4.2 36個の評価
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本書は「そば粉」で作るパン・スイーツ・おかずの、初めてのレシピ本です。
なんと、そば粉で、簡単に美味しいパンができるんです!
本書のそば粉パンには、メリットがたくさんあります。

◎ 栄養豊富なそば粉だからからだにやさしい
◎ そば粉は話題の低糖質だから太りにくい
◎ 作業時間はたったの10分!二次発酵なしで混ぜるだけ
◎ ベタつかず、誰でも失敗知らずでふんわり焼ける
◎ 話題のグルテンフリー食。グルテンが粘らないから洗い物もラク
◎ 2枚でざるそば1枚分。少量でお腹いっぱいに
◎ そばは栽培方法が安全な食材
◎ 乳製品、卵、白砂糖不使用だから、アレルギーのある方にも安心

紹介しているレシピ数は67。一例を挙げますと…
・ 基本のそば粉食パン、ドライフルーツの食パン、ナッツの食パン
・ 和風きんぴらパン、洋風ポテサラパン
・ チョコパン、カスタードクリームパン、
・ ココアパンのスコップケーキ
・ フィナンシェ、紅茶味のマドレーヌ
・ さつまいもモンブラン、ラズベリーのカップケーキ
・ りんごのクランブルケーキ
・ うさぎ饅頭、かりんとう、ひとくちどら焼き
・ そばの実グラノーラ、グラノーラチョコバー
・ そば茶アイス、いちごのババロア
・ そばの実のパンピザ

そば粉でで、こんなにさまざまなパンやスイーツが作れるんです!
健康によくて、簡単でおいしいそば粉パン。
本書でぜひお試しください。


◆ 著者について
小池ともこ
1964年東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。
2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ「sora」をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼き菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉のよさを伝える料理教室などを行っている。
2018年江戸ソバリエ取得。
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  1. 本の長さ
    79ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    二見書房
  4. 発売日
    2019/7/11
  5. 寸法
    18.2 x 0.8 x 25.7 cm
  6. ISBN-10
    4576191004
  7. ISBN-13
    978-4576191003
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著者について

小池ともこ
1964年東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。
2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ「sora」をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼き菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉のよさを伝える料理教室などを行っている。
2018年江戸ソバリエ取得。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 二見書房 (2019/7/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/7/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 79ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4576191004
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4576191003
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.2 x 0.8 x 25.7 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.2 5つ星のうち4.2 36個の評価

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5つ星のうち5.0 とても美味しく出来ました！
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小麦のアレルギーがあるので そば粉パンが食べたかったので 購入しましたが、どのレシピも簡単で 美味しく作れました
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5つ星のうち2.0 そば粉100%はパンだけ
2022年9月10日に日本でレビュー済み
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ライ麦とスペルト小麦、米もダメな子どもが食べられるおやつを作りたかったのですが、そば粉にアーモンドプードルを混ぜたレシピが殆どでした。アーモンドと大豆にもアレルギーがあるので、それらに代用できる素材を考えなくてはなりません。アーモンドはアレルギーのある人が多い食品なので、代用できるものについても触れてあると親切だと思いました。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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masaki
5つ星のうち5.0 うちのアレルギー対策
2019年10月11日に日本でレビュー済み
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アレルギーの子供がいます。蕎麦粉は栄養価も高いですし、すごくわかりやすくて意外とそんなに難しくなく、初めて蕎麦粉パン作りましたが、大成功しました！！！
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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田近 肇
5つ星のうち5.0 興味深い
2019年9月22日に日本でレビュー済み
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とても参考になります。
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