★60日～75日の気候に合わせた飼育期間。
★研究配合した配合飼料での飼育。
★整形による赤身と白身バランス、色味。
★温度管理のもと、と体で24時間以上熟成させたもの。
以上の水準を満たしたあい鴨は「福鴨」として出荷しております。
特定の品種「チェリバレー種」の厳選されたヒナだけを使用し、環境の良い指定農場（各産地）へ送り、とり福指導の下、こだわりの飼料と飼育方法で60日～75日かけて飼育しております。と体のまま一定の温度内で24時間以上寝かせることにより、噛めば噛むほど鴨本来の風味が味わえる商品となっております。
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鴨鍋はもちろん、焼くだけ美味しい鴨ロース!! 煮物やかやくご飯にピッタリな手羽元!!□ あい鴨ロースは鍋で3人前～4人前、焼きで2人前～3人前程度。手羽元は、鍋や、煮物の出し、かやくご飯などにお使いください。 □ 解凍の際は、冷蔵庫での冷蔵解凍または、氷水解凍を推奨しています。（冷蔵解凍：半日～約1日程度 / 氷水解凍：30分～1時間程度） ※解凍後は時間がたつにつれて、鮮度が落ち、ドリップ等により臭みがでますので、解凍後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。※解凍後、再冷凍はお止め下さい。 |
ご家庭でもあい鴨料理を! 食べきりサイズの個包装!!あい鴨名家「とり福本店」のブランドあい鴨「福鴨」をご家庭でも調理しやすいようにスライスしています。 □ お一人様でも安心な食べきりサイズの個包装を実現。 □ あい鴨ロース×3パック(8枚〜10枚程度) / あい鴨手羽元×1パック |
瞬間凍結により驚異の鮮度! うま味を逃さない!!瞬間凍結により驚異の鮮度! うま味を逃さない!! □ 一般的な冷凍庫の20倍のスピードで冷凍しています。 □ 肉の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結！細胞が壊されない為、解凍時のドリップを最小限に抑えています。 □ 常温・低温・加熱・流水など、解凍方法はなんでもOK！特別な解凍庫は必要ありません。 ※より美味しくお召し上り頂けるように冷蔵解凍または、氷水解凍を推奨しています。 |
