購入してから秋のスープをほぼ作りました。実際のスープへの思いなども読めて楽しい。
厳選されて季節のスープが紹介されているし、どれも簡単で材料がシンプル。年老いた母にも好評でした。
季節が変わったら、またその季節のスープを作って楽しみたい。長く使えそうな本だと思いました。
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おかずいらず、手間いらず。 ひと皿満足スープ 単行本 – 2022/10/14
榎本 美沙
(著)
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■これだけでおなかいっぱい――心もからだも大満足の「一食一汁」の新提案
YouTube 登録者数 20万人突破の人気料理家のはじめてのスープレシピ集。
ごくごくシンプルな材料で、時間も手間もかけずに最高のスープをつくります。
おかずいらずの「一食一汁」で、おなかいっぱい。
〇基本のスープ…鶏とブロッコリーの塩麹スープ
〇春のスープ…春の塩麹ポトフ/かぶと落とし卵の甘酒スープ ほか
〇夏のスープ…なすの酸辣湯/ゴーヤーの夏豚汁/冷や汁 ほか
〇秋のスープ…秋のミネストローネ/なめこの焼きおにぎりスープ ほか
〇冬のスープ…豚バラとキムチのねぎだくスープ/温活発酵スープ ほか
〇パン、ご飯の簡単アレンジ
YouTube 登録者数 20万人突破の人気料理家のはじめてのスープレシピ集。
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おかずいらずの「一食一汁」で、おなかいっぱい。
〇基本のスープ…鶏とブロッコリーの塩麹スープ
〇春のスープ…春の塩麹ポトフ/かぶと落とし卵の甘酒スープ ほか
〇夏のスープ…なすの酸辣湯/ゴーヤーの夏豚汁/冷や汁 ほか
〇秋のスープ…秋のミネストローネ/なめこの焼きおにぎりスープ ほか
〇冬のスープ…豚バラとキムチのねぎだくスープ/温活発酵スープ ほか
〇パン、ご飯の簡単アレンジ
- 本の長さ96ページ
- 言語日本語
- 出版社KADOKAWA
- 発売日2022/10/14
- 寸法25.7 x 18.2 x 0.9 cm
- ISBN-104046057769
- ISBN-13978-4046057761
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対象商品: おかずいらず、手間いらず。 ひと皿満足スープ
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商品の説明
著者について
●榎本 美沙:料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。YouTubeやInstagram、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気。近著に『今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵』(オレンジページ刊)、『からだが整う"ひと晩発酵みそ"』(主婦と生活社刊)など。
登録情報
- 出版社 : KADOKAWA (2022/10/14)
- 発売日 : 2022/10/14
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 96ページ
- ISBN-10 : 4046057769
- ISBN-13 : 978-4046057761
- 寸法 : 25.7 x 18.2 x 0.9 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 180,035位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- カスタマーレビュー:
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2022年11月4日に日本でレビュー済み
2022年11月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
楽しみにしていたレシピ本が届き早速参鶏湯と鮭の粕汁を作りました。
発酵食品を使い身体にやさしい満足のひと皿ができました!
発酵食品を使い身体にやさしい満足のひと皿ができました!
2022年11月23日に日本でレビュー済み
冒頭の「ひと皿満足スープのこと」。
思いは十分に伝わりますが、それが形になっておらずもったいないな~が正直な感想です。
それはなぜかと言うとレビュータイトルに書いた通り。
特にうま味のでる材料を使うのなら余計な味つけは不要で、基礎調味料だけで十分おいしくなるにも関わらず、味つけをなぜそこまで人工的な調味料に頼るのでしょうか。
あくまでも私の考え方ですが、そういうものを使わずにおいしく仕上げるのプロの仕事だと思うのです(もちろんテーマによってはそれらもありなのでしょうが)。
一例を挙げるとベーコン、バターを使うスープにはどう考えても「洋風スープの素」はいらないと思うのです。
せっかくスープを突き詰めるのなら、安直にこういうものに頼らないで欲しいという期待も込めて、本書の★は2つにしました。
※もちろんこういうものがとても多くの人に支持されることを承知の上で、あくまでも私個人の考え方に基づく評価なので悪しからず。
思いは十分に伝わりますが、それが形になっておらずもったいないな~が正直な感想です。
それはなぜかと言うとレビュータイトルに書いた通り。
特にうま味のでる材料を使うのなら余計な味つけは不要で、基礎調味料だけで十分おいしくなるにも関わらず、味つけをなぜそこまで人工的な調味料に頼るのでしょうか。
あくまでも私の考え方ですが、そういうものを使わずにおいしく仕上げるのプロの仕事だと思うのです(もちろんテーマによってはそれらもありなのでしょうが)。
一例を挙げるとベーコン、バターを使うスープにはどう考えても「洋風スープの素」はいらないと思うのです。
せっかくスープを突き詰めるのなら、安直にこういうものに頼らないで欲しいという期待も込めて、本書の★は2つにしました。
※もちろんこういうものがとても多くの人に支持されることを承知の上で、あくまでも私個人の考え方に基づく評価なので悪しからず。
2022年11月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
文字や説明が見やすくて分かりやすくて美味しいです。ありがとうございました。