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Yvonne McClaren
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Easy Follow Easy Swallow: Transitioning off a PEG tube back to oral eating includes recipes written by a head and neck cancer survivor. (English Edition) Kindle版

英語版 Yvonne McClaren (著) 形式: Kindle版
3.8 5つ星のうち3.8 3個の評価
すべての形式と版を表示
I wanted food for an adult, food with flavour and I desperately wanted to get off my PEG tube, the plastic "bottle" food, back to real food. It's my story, albeit abridged, of how I transitioned back to oral eating. How, as a foodie, I found my way back to real food, shopping and preparing food.
I was living in Asia before being diagnosed with head and neck cancer and the treatment that followed left me with a PEG tube and dysphagia and all the side effects that come with chemoradiotherapy and surgery. I wanted to bridge the gap between dietitian and kitchen and help others to transition and cook and eat with confidence.
It's a book for carers and patients, a book to cover high calorie, high protein requirements using real food, and enables you to discover your own path with food.
This cookbook has been created for people with swallowing difficulties resulting from surgery, radiation, chemotherapy, diminished saliva or other conditions. Dysphagia is commonly seen in patients undergoing radiation-based therapy for locally advanced squamous carcinoma of the head and neck. Patients develop mucositis, radiation dermatitis, and edema of the soft tissues. All of which happened to me.
My treatment included, robotic trans oral surgery, oropharyngectomy and right tonsillectomy, left neck dissection and selective arterial ligation. Six weeks of radiotherapy and six weeks of chemotherapy.

I had a PEG tube feeder for 15 months and wrote this book about how I transitioned back to oral eating, using real whole food, working out how those directives from well meaning dietitians worked and ensuring I gained weight, maintained weight and increased my food repertoire.

It has 43 step-by-step recipes with detailed instructions for preparing them. The soft, easy-to-swallow foods are presented using phased recipes that include more solid foods as swallowing capability improves. They have been carefully crafted from organic and whole foods with eye appeal and great flavour. Recipes cover soups, smoothies, sauces, meals, puddings and snacks.
It's a long hard road to recovery. I have been there and am still recovering. I hope this helps you as it’s written by a trained chef, a real food advocate and someone who has been on the dysphagia gravy train.
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  1. 本の長さ
    118ページ
  2. 言語
    英語
  3. 付箋メモ
    Kindle Scribeで
  4. 発売日
    2021/2/4
  5. 対象読者年齢
    15 ～ 18 歳
  6. ファイルサイズ
    4574 KB
  7. Page Flip
    有効
  8. Word Wise
    有効
  9. タイプセッティングの改善
    有効
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登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B08W22WKKD
  • 発売日 ‏ : ‎ 2021/2/4
  • 言語 ‏ : ‎ 英語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 4574 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効
  • 付箋メモ ‏ : ‎ Kindle Scribeで
  • 本の長さ ‏ : ‎ 118ページ
  • カスタマーレビュー:
    3.8 5つ星のうち3.8 3個の評価

著者について

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Yvonne McClaren

Yvonne McClaren

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イボンヌ・マクラーレンは、先駆的な思想のリーダーであり、頭頸部がんに影響を受ける世界のコミュニティを力強くサポートし、経験と厳選されたリソースを通じて社会的孤立を減少させることに専念しています。

イボンヌは仲間の患者、医師、ケアギバーを鼓舞し、励まし、教育することを目指し、治療中および治療後の最適な食生活の旅路を切り開いています。

イボンヌはヨガとハイキングの中毒者で、邪悪なユーモアと食べ物、ワイン、料理への情熱を持っています。

オーストラリア、アデレードで生まれ育ったイボンヌは、非営利セクターで幹部として働き、旅行が好きで、シドニー、メルボルン、バンコク、クアラルンプール、およびベトナムで診断された2018年11月に口咽頭がん（扁桃腺がん）と診断されたときは、数ヶ月間ベトナムに滞在しました。

イボンヌはその後、舌の三分の一、両方の扁桃腺、30のリンパ節、および30回の化学放射線療法セッションを受けました。イボンヌはまた、15か月間PEG（経皮的内視鏡的胃造設）チューブフィーダーを使用しました。

彼女はPEGチューブから経口摂取に移行するための実際の食品の積極的な提唱者であり、Mind Food Body Programmeおよびnofeedingtubes.comの創設者です。

クイーンズランド大学の栄養と食物学の学生ダイエティシャン向けの出版物「治療からテーブルへ」の寄稿者。ヘッドアンドネックガンサウストラリアの「Soup for the Soulオンラインクッキングワークショップ」およびシドニー工科大学の「飲み込みと生活の質の研究」への参加者。

イボンヌはFruitful Conversationsのポッドキャスト「When all you want is Tea & Toast」（リン・シネラとの共演）やSue Larconicの「Women living well after 50」のポッドキャストに取り上げられ、今後のプロジェクトでは英国に拠点を置くヘッドネックガンサウンデーションとの協力が計画されています。

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Denyse
5つ星のうち5.0 Yvonne Knows Exactly What Helps People.
2021年7月16日にオーストラリアでレビュー済み
Amazonで購入
From her experience as a head and neck cancer patient, I have been following Yvonne McClaren’s story for almost 2 years. Yvonne knows not only the hard yards post head & neck cancer but the ways in which FOOD can both nourish & comfort. Her words, her recipes (all tried by her before publication) are varied, meet the needs of others with swallowing issues and LOOK amazing and tempt the hunger pangs. She is a born teacher and foodie who is making her head and neck story have meaning for herself and others. I will be trying some recipes soon! Thank you Yvonne!
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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JULIE-ANN LEWIS
5つ星のうち2.0 Very ordinary
2023年8月16日にオーストラリアでレビュー済み
Amazonで購入
The taste is not very good.
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DLR
5つ星のうち5.0 Positive Helpful Book
2021年8月1日にオーストラリアでレビュー済み
Amazonで購入
Easy Swallow is a positive helpful book for people who have had head and neck cancer and struggling to return to eating ‘normally’. Written by a survivor [& happens to be a chef] who knows exactly what people experience. It fills a niche as easy to follow, using everyday ingredients covering all meal and snacks plus plenty of tips n tricks to help meal preparation. Also a helpful resource to those relying on texture modified meals.
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